一杯水倒闭了餐厅?做餐饮生意的技巧及履历不行或缺

时间:2021-10-01 00:15 作者:LOL外围
本文摘要:那是一家速食店,地处闹市,生意兴隆。服务员的声音中显着地多了几分不耐心。服务员的声音中显着地多了几分不耐心。服务员的声音中显着地多了几分不耐心。这一次,服务员没再理她,而是转过头去,接待下一位主顾了……

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那是一家速食店,地处闹市,生意兴隆。一天,一女子抱着小婴儿到店里歇脚,想喂孩子喝点水。但放眼望去,满店都是可乐、雪碧之类的冷饮,实在不适合。

左瞧右看,终于发现店里有台饮水机。于是,她试探地问服务员:“你好,能给我一杯水吗?” “那不行。”服务员的回覆异常简练。

“托付了,用店里的杯子行吗?我付钱。”她继续恳求道,“孩子渴得厉害。” “杯子不但卖,你买杯饮料吧。”服务员的声音中显着地多了几分不耐心。

“孩子不能喝饮料,就请你给我杯水吧。”她的声音有些哆嗦了。这一次,服务员没再理她,而是转过头去,接待下一位主顾了…… 女子带婴儿到了家门口,邻人听了她的遭遇很是气愤为她打行侠仗义。邻人是位中学老师,学校就在速食店旁边。

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邻人跟同事老师聊,老师跟同班学生讲,学生跟自家大人说,就这样一传十十传百,险些所有人都知道了。不知从哪天起,餐厅开始变得冷清。店里的座位空荡荡,餐厅看上去死气沉沉。

徐徐地,又有不少新餐厅进驻,生意更是每况愈下。终于有天,速食店黯然关了门。

这就引出了问题,餐饮生意欠好怎么办? 仅仅因为一杯没什么价值的水,这家速食店走上了死亡的价格,而凄惨的历史教训提醒了我们,牢记做餐饮生意的技巧及履历:一、客:针对满足目的用户群体的需求 开店重要的是定位目的群体,自己的东家要是针对哪些人。二、店:确立开业店肆地段位置和装修 开店的位置是重要的,好比针对上班族,就开在办公楼四周。

如果是小吃,那么选择学校周边。门店的装修情况很重要。主顾既有饮食需求也有情况要求,不会选择很脏的店,洁净的店只管贵一点也是能接受的,还可以放点音乐让客人放松。

三、服:完善员工待客服务态度及宣传 服务态度是竞争的主要部门,良好会迎来更多的主顾,因此应造就服务员具有热情友好、服务周到的品质。点餐后要尽快,不要等太久。若适当送些汤水、饮料也是好的,能取得认可。

凭据自身的实际情况不停优化调整,培训员工执行,态度转好会极大改善生意。不要像上文的速食店,不知道问题的所在,到时候哭着诉苦餐饮生意欠好怎么办。刚开店要做优惠,把品牌推广出去,让更多人知道,然后再宣传,可通过微信、送礼、优惠,让消费者愿意来。

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四、菜:推出宁静卫生特色口胃的产物 推广想卖的产物,要有自己的特色,太普通很难留住消费者。同时厨艺也要有一定的水平,口胃和配料不能差,否则转头客会很少。想相识更多精彩内容,快来关注首帆餐饮团体。

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